Περιγραφή
Tetsuhiro VG-10 Gyoto 240mm: Το απόλυτο μαχαίρι γενικής χρήσηςΗ σειρά VG-10 βασίζεται στον πασίγνωστο ανοξείδωτο χάλυβα VG-10, με επικάλυψη από πιο μαλακό SUS χάλυβα (San Mai κατασκευή). Συνδυάζει σκληρότητα, ανθεκτικότητα και εντυπωσιακή διατήρηση κόψης, ενώ το σατινέ φινίρισμα προσδίδει κομψότητα. Η δυτικού τύπου λαβή από μαύρη Micarta εξασφαλίζει εργονομία και άνεση.Το Gyuto, που σημαίνει «μαχαίρι βοδινού» στα Ιαπωνικά, είναι το πιο κοινό και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού του σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής. Το μέγεθος των 240 χιλιοστών είναι ένα συνηθισμένο μέγεθος, εύχρηστο τόσο για επαγγελματίες όσο και για έμπειρους μάγειρες.Τεχνικά ΧαρακτηριστικάBrand / Blacksmith: TetsuhiroΣειρά: VG-10Τύπος μαχαιριού: Gyuto 240Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm): 242 / 370Τρόχισμα: 50/50Φινίρισμα: Σατινέ γυαλισμένοΤύπος χάλυβα: VG-10Μέθοδος σφυρηλάτησης: San MaiΣκληρότητα HRC: 61Τύπος λαβής / Υλικό / Φέρρουλ: Western / Micarta BlackΠάχος ράχης στη φτέρνα / άκρη (mm): 2,10 / 0,3Ύψος λεπίδας στη φτέρνα (mm): 50Βάρος (gr): 252