Περιγραφή
Aγαπημένο μαχαίρι πολλών οικιακών και επαγγελματιών μαγείρων και μερικές φορές το μοναδικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι σεφ.Χρησιμοποιείται για τον τεμαχισμό μεγάλων ή μικρών λαχανικών και βοτάνων αλλά και για είδη πιο βαριά, πιο χοντρά, όπως είδη κρέατος και άλλες βαριές εργασίες κοπής και τεμαχισμού.Αυτή η λεπτή και ελαφριά έκδοση 220mm του κινέζικου μπαλτά, είναι η σωστή επιλογή για χρήστες που είναι πιο έμπειροι σε αυτό τον τύπο μαχαιριού.Ιδανικό για ψιλοκόψιμο μυρωδικών και κιμά, λαχανικών αλλά και οποιουδήποτε άλλου συστατικού, όπως κάνουν οι Κινέζοι μάγειρες. Διαθέτει λαβή από καρυδιά.Μάρκα: KanemotoΣειρά: CarbonΤύπος μαχαιριού: Κινέζικος μπαλτάςΜήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm): 220 / 330Άλεσμα: 50 / 50Φινίρισμα: ΓυαλισμένοΤύπος χάλυβα: Ανθρακούχος χάλυβαςΜέθοδος σφυρηλάτησης: MonosteelΣκληρότητα HRC: 60 – 61Τύπος λαβής / Υλικό: Western / Ξύλο PakkaΠάχος ράχης (mm): 2,5Ύψος λεπίδας (mm): 90Βάρος (gr): 420Σημείωση: Χρειάζεται επιπλέον ακόνισμα